Bio Breadness erfolgreich bei der Bioland-Brotprüfung
Sechs geprüfte Backprodukte von Bio Breadness prämiert mit Gold
Fulda / Mainz, 08.02.2022. Bei der Bioland Brotprüfung wurde die Bio Breadness Bäckerei aus Fulda bei sechs ihrer Produkte mit Gold ausgezeichnet. Lucile Manon, Bioland Handels- und Herstellerbetreuerin, überreichte die Urkunden für die im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichneten Produkte an Bio Breadness-Geschäftsführer Andreas Swoboda.
Bei der Bioland Brotprüfung nimmt eine Jury aus Lebensmittelsensoriker*innen der Technischen Universität München Produkte von Bioland-Bäckereien unter die Lupe und bewertete diese auf Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur. Das Ergebnis zeigte die große Qualität der Bioland-Lebensmittel: Fast alle (124) der insgesamt 127 in 2021 eingereichten Produkte hatten die strenge Prüfung der Kontrolleur*innen bestanden. Getestet wurde unter anderem auf Aussehen, Konsistenz, Geruch und natürlich auf den Geschmack. Die Bio Breadness überzeugte dabei und erhielt sechsmal Gold für das Dinkelbrot, den Körnerlaib und das Körnerkrusti sowie für Steinofenbrötchen, Mehrkornbrötchen und Dinkelbaguette. „Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung“, sagte Andreas Swoboda „Unser oberstes Gebot ist es, natürliche Backwaren herzustellen, die sehr gut schmecken und dabei auch gesund und bekömmlich sind. Und zwar ohne die üblichen Hilfsmittel und Zusatzstoffe. Aber das braucht handwerkliches Geschick und Zeit. Deshalb ist es besonders schön, wenn unsere Arbeit anerkannt und honoriert wird.“
„Bei der Bioland-Brotprüfung unterziehen sich unsere Bäckereibetriebe einer freiwilligen Kontrolle, welche die Qualität ihrer Produkte kritisch und unabhängig bewertet. So kann nicht nur eine Qualitätssicherung, sondern auch die Qualitätssteigerung auf Dauer gewährleistet werden. Denn die vielen Goldauszeichnungen belegen, dass Bioland-Bäckereien nach dem Motto arbeiten: ‚Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein.‘ Darauf sind wir sehr stolz“, sagte Lucile Manon bei der Urkundenverleihung und gratulierte Bio Breadness zu der sechsfachen Auszeichnung in Gold. Bioland-Bäckereien verwenden in ihren Backwaren ausschließlich natürliche Zutaten. Zahlreiche Zusatzstoffe, die woanders üblich sind, werden durch handwerkliches Können überflüssig gemacht.
Bioland-Bäcker verzichten auf chemische Zusätze, Backfertigmischungen und Konservierungsstoffe.
Die Bio Breadness-Bäckerei
Die BIO BREADNESS GmbH mit Sitz in Fulda ist eine zukunftsorientierte ökologische Bäckerei, die sich auf die Herstellung von hochwertigen Bake-Off sowie MAP-Backwaren spezialisiert hat. Durch die Kombination von traditioneller Herstellungsweise und effizienter Produktionstechnologie, ermöglichen wir es, auch große Nachfragevolumen zu bedienen. Bio Breadness ist Partner von Naturland, Bioland und Demeter und ist bestrebt einen Beitrag zur ökologischen Lebensmittelwirtschaft zu leisten. Mit einer transparenten Lieferkette bestehend aus Partnern landwirtschaftlicher Betriebe und unserer Mühle erfüllen wir alle Anforderungen an eine moderne Bio Produktion.
Zum Bioland-Verband
Bioland ist der bedeutendste Verband für ökologischen Landbau in Deutschland und Südtirol. Rund 10.000 Betriebe aus Erzeugung, Herstellung und Handel wirtschaften nach den Bioland-Richtlinien. Gemeinsam bilden sie eine Wertegemeinschaft zum Wohl von Mensch und Umwelt.
Bei Fragen zu Bio Breadness wenden Sie sich bitte an uns:
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T: +49 661 251399-0
E: info@bio-breadness.com
Bio Breadness GmbH
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