Our Mill

Unsere Bio-Mühle, die Sauer Mühle, garantiert maximale Transparenz und Kontrolle unserer Bio-Zutaten.

Der Rohstoff wird in der Wassermühle nahe Bamberg ganz traditionell auf der sogenannten „langen Mühle“ schonend vermahlt – die Grundlage für beste Backeigenschaften und keine Stärkeschädigung der Mehle. Neben EU-Bio-Qualität Mehl, produzieren wir auch Mehle, die den Bio-Anforderungen von Naturland und demeter entsprechen.

Das alles, zusammen mit langjährigen Geschäftsbeziehungen zu unseren Bio-Landwirten, Erzeugergemeinschaften und Bio-Verbänden sichert nachhaltig die Güte und Qualität unserer Biozutaten für die Zukunft.

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