Das beste "Bake off"-Brot auf dem Markt herzustellen

Das ist die Philosophie der Pandriks Bäckerei, die 2012 gegründet wurde.

2012

Wo alles begann…

Früher dauerte der Prozess der Brotherstellung 24 Stunden, heute sind es nur noch drei Stunden. Die Teigreife wird immer noch praktiziert, aber sie wird in der Regel durch chemische Zusätze wie Ascorbinsäure und Cystein verkürzt.

Ausgehend von unserer Philosophie sind wir davon überzeugt, dass das traditionelle Brot von früher viel besser ist als das von heute. Mit diesen Gedanken wurde Pandriks Bake Off in Meppel – Niederlande – gegründet.

Früher schmeckte Brot so viel besser.

Pandriks hat die heutigen Standards der Brotherstellung überdacht und entwickelte ein einzigartiges Verfahren bei dem der Teig, der aus 100% natürlichen Zutaten hergestellt wird, durchschnittlich 24 Stunden ruht und danach auf Naturstein gebacken wird. Auf diese Weise wird das ursprüngliche Herstellungsverfahren der Vergangenheit genutzt, aber mit modernen Techniken kombiniert.

Das Ergebnis ist ein einzigartiges Konzept, für reines und ehrliches Brot von höchster Qualität hergestellt mit 100% natürlichen Zutaten. Ohne künstliche Zusatzstoffe und auf Stein gebacken.

2016

Erwerb von Bio Breadness in Fulda & Sauer Mühle in Frensdorf, Deutschland

Seit 2016 ist die Pandriks Holding stolzer Besitzer der deutschen Bio-Bäckerei Bio Breadness. In Fulda produzieren wir das beste Bio-Brot nach demselben einzigartigen Verfahren.

Bio Breadness ist Partner von Naturland, Bioland und Demeter und ist bestrebt einen Beitrag zur ökologischen Lebensmittelwirtschaft zu leisten. Über unseren Partner, die Sauer Mühle, pflegen wir, wenn immer möglich, Kontakt zu unseren landwirtschaftlichen Betrieben und bauen hier auf langfristige Lieferantenbeziehungen.

2017

Start der MAP-Produktion & unserer ersten Marke: SlooOW

In Drachten (NL) beginnt die Produktion von MAP-Backwaren (Modified Atmosphere Packaging) und unsere erste Marke wird geboren: SlooOW: 100% natürliches, biologisches Brot zum Aufbacken für Zuhause.

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2021

Erweiterung der Bäckerei Pandriks in Meppel, Niederlande

Das einzigartige Verfahren von Pandriks wird von Kunden in der ganzen Welt anerkannt. Pandriks ist seit Jahren eine der am schnellsten wachsenden Bäckereien in Europa. Es war klar, dass mehr Produktionskapazität benötigt wurde. Trotz der großen Kapazität der Bäckereien in Meppel und Fulda entschied sich Pandriks für eine Erweiterung des Standortes in Meppel.

Im Jahr 2020 begannen die Bauarbeiten für eine erhebliche Erweiterung der Bäckerei. Im Jahr 2021 wurde eine zweite hochmoderne Brotlinie und ein vollautomatisches Kühlhaus in Betrieb genommen.

2024

Erweiterung der Bio-Bäckerei Bio Breadness in Fulda, Deutschland

Nach der Erweiterung unseres Standorts im niederländischen Meppel haben wir Ende 2023 mit den Baumaßnahmen für eine weitere Linie in unserem Werk in Fulda begonnen. Ein wichtiger Schritt, um unser Wachstum national und international weiter voranzutreiben. Mittlerweile ist der Ausbau abgeschlossen, neue Lagerflächen geschaffen und moderne Büroräume eingerichtet.

Dank dieser Erweiterung können wir den Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland und Mitteleuropa noch besser und effizienter beliefern.
Sie ist ein bedeutender Meilenstein auf unserem Weg, um unsere Mission konsequent weiterzuverfolgen.