Time is flavour

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Flavour from Fulda

Time is flavour – nach diesem Grundsatz produzieren wir all unsere Produkte, egal ob unsere Bake-Off Sortimente, Haushaltsverpackungen zum Aufbacken zuhause oder unser klassisches Toastbrot. Dabei bekommt jedes Produkt in unserem Sortiment eine Teigruhe von mindestens 24 Stunden.

Unser Know-How zu wissen an welcher Stelle Handwerk und wann Effizienz wichtig ist, garantiert unseren Kunden im Einzel- und Fachhandel ein hochqualitatives Produkt mit ganz besonderem Geschmack.

Das alles natürlich in reiner Bio-Qualität.


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Our own Mill

Unsere eigene Bio-Mühle garantiert maximale Transparenz und Kontrolle unserer Bio-Zutaten.

Der Rohstoff wird in der Wassermühle nahe Bamberg ganz traditionell auf der sogenannten „langen Mühle“ schonend vermahlt – die Grundlage für beste Backeigenschaften und keine Stärkeschädigung der Mehle. Neben EU-Bio-Qualität Mehl, produzieren wir auch Mehle, die den Bio-Anforderungen von Naturland und demeter entsprechen.

Das alles, zusammen mit langjährigen Geschäftsbeziehungen zu unseren Bio-Landwirten, Erzeugergemeinschaften und Bio-Verbänden sichert nachhaltig die Güte und Qualität unserer Biozutaten für die Zukunft.

Zur Sauermühle

What we're proud of

Weil weniger Mehr ist bei den Zutaten, mehr aber besser ist bei der Reifezeit – Beste Bake-Off Produkte mit einzigartigem Geschmack.

100% Bio-Zutaten ganz ohne Zusatzstoffe mit Mehl aus unserer eigenen Mühle

Ganze 24 Stunden Teigruhe für eine knusprige Kruste, besonderen Geschmack und lange Frischhaltung

Im Steinofen gebacken für knackigen, krossen Boden

Inspiriert von der ursprünglichen Backtradition, verfeinert mit modernster Technologie

Transparenz und Kontrolle vom Feld bis zum Endkonsumenten – so schaffen wir Vertrauen von Anfang an.

Vertikale Integration durch unsere eigene Mühle bis hin zur Landwirtschaft

Bestens zertifiziert für biologische Erzeugnisse nach EU Bioverordnung

Produktion von Großen Mengen, dank modernster Technologie und effektiven Produktionsabläufen

Effektive Produkte dank schneller und simpler Bake-Off Fertigstellung just in time und direkt im Store

Sortiment

Alle BIO BREADNESS Produkte werden ausschließlich in EU-Bio-Qualität hergestellt und erreichen durch eine Reifezeit von 24 Stunden ihren einzigartigen Geschmack. Unser Sortiment umfasst:

  • Bio Bake-Off-Produkte
  • Bio Haushaltsverpackung-Produkte unter Schutzgas-Atmosphäre und/oder Tiefkühl
  • Bio Toastbrot

Neben unseren Tochter-Marken „SlooOW“ und „gutes gut gebacken“ produzieren wir unsere Produkte auch unter Eigenmarken-Auslobung für Kunden aus dem Handel.

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Meet our brands

Unter SlooOW produzieren wir Bio Haushaltsverpackung-Produkte unter Schutzgas-Atmosphäre und Bio Tiefkühl-Produkte. Durch die lange Teigreife und das Backen im Steinofen werden die Produkte knusprig kross beim Aufbacken zuhause.

Zum SlooOW

Unter gutes gut gebacken produzieren wir unser klassisches Bio Toastbrot. Neben dem Klassiker backen wir auch Dinkeltoast mit 100% reinem Dinkel und modernen Toast in Sandwichgröße – alles mit softer Krume und in bester Qualität.

Breadness on Track

News

Slooow – neue Marke zum Aufbacken für zu Hause von BIO BREADNESS

„Bessere Lebensmittel für eine bessere Welt!“

Fulda. Im September nimmt die BIO BREADNESS GmbH das nächste Sortiment in ihr Produkt-Portfolio auf. Ab sofort werden die Brötchen und Baguettes auch in Haushaltsverpackungen zum Aufbacken für zu Hause angeboten. Die Verpackung in sogenannter Schutzgas-Atmosphäre bietet ein MHD von bis zu 60 Tagen und die Produkte lassen sich in 6-8 Minuten in jedem Haushaltsbackofen aufbacken.

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